সুস্বাদু ও মজাদার ৩ পদের সন্দেশ তৈরির সহজ রেসিপি

দুধের সন্দেশ

মিষ্টিপ্রেমীদের কাছে পছন্দের একটি নাম সন্দেশ। খুব সহজেই এটি তৈরা করা যায় এবং খেতেও ভীষণ সুস্বাদু বলে অনেকেই বাড়িতে তৈরি করেন সন্দেশ। রেসিপি জানা থাকলে আপনিও সহজেই তৈরি করতে পারবেন সুস্বাদু ও মজাদার এই সন্দেশ । তাই আপনাদের জন্য আজ হ্যালো রাজশাহী নিয়ে এসেছে ৩টি সন্দেশ তৈরির সহজ রেসিপি। আসুন জেনে নেয়া যাক –

১। সুস্বাদু দুধের সন্দেশ তৈরির সহজ রেসিপি

উপকরণঃ
১। ১ কাপ কনডেন্সড মিল্ক,
২। দেড় কাপ গুঁড়া দুধ,
৩। ৮ টেবিল-চামচ মাখন (লবণ ছাড়া),
৪। সামান্য এলাচগুঁড়া (ইচ্ছা)।

প্রস্তুত প্রণালিঃ
– প্যানে মাখন গলিয়ে, বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে দিয়ে দিন।
– কাঠের চামচ দিয়ে খুব ভালোভাবে নেড়ে মেশান সবকিছু।
– নাড়তে নাড়তে যখন প্যানে আর লাগবে না, হালুয়ার মতো কিছুটা শক্ত দলা বেঁধে যাবে তখন নামিয়ে ফেলুন।
– কিছুটা ঠাণ্ডা হলে (হাত দিয়ে ধরা যায় এমন) হাতে তেল মাখিয়ে সঙ্গে ছাঁচগুলোতেও তেল মাখিয়ে সুন্দর করে আকার দিন।
– পরিবেশন করুন। অনেক দিন রেখে খেতে চাইলে, ‘এয়ার টাইট’ বাক্সে রেখে সংরক্ষণ করতে হবে।

 

ছানার সন্দেশ

২। ছানার সন্দেশ তৈরির সহজ রেসিপি

উপকরণঃ
১। ছানা -১ কাপ,
২। চিনি – আধা কাপ,
৩। এলাচগুঁড়া – ১ চিমটি,
৪। পেস্তা+কিসমিস কুচি সাজানোর জন্য।

প্রস্তুত প্রণালিঃ
– ছানা, চিনি ও এলাচগুঁড়া একসাথে চুলায় জ্বাল দিয়ে নিতে হবে। চিনি গলে একটু আঠালো হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলতে হবে।
– একটি পাত্রে সামান্য ঘি মেখে সন্দেশের মিশ্রণ ঢেলে বসিয়ে নিতে হবে। ঠান্ডা হলে ছুরি দিয়ে চার কোনা অথবা বরফির মত করে কেটে ফেলুন।
– চাইলে ছাঁচে দিয়ে নানান রকম আকৃতি দিতে পারেন। হাত দিয়েও করে নিতে পারেন। ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন মজাদার ছানার সন্দেশ।

 

নারিকেলের সন্দেশ

৩। নারিকেলের সন্দেশ তৈরির সহজ রেসিপি

উপকরণঃ
১। নারিকেল ১ টি
২। চিনি ১ কাপ
৩। গুঁড়া দুধ ১ কাপ
৪। ঘি ১ টেবিল চামচ
৫। এলাচি ৩/৪ টি

প্রস্তুত প্রণালীঃ
– প্রথমে নারিকেল মিহি করে বেটে নিতে হবে। পাত্রে ১ টেবিল চামচ ঘি দিন। নারিকেল বাটা ঘি তে ছেড়ে দিন।
– চিনি ও এলাচি দিয়ে অনবরত নাড়তে থাকুন। চুলার আগুন কমিয়ে করুন। নারিকেল গুলো নাড়তে নাড়তে যখন গুলিয়ে আসবে তখন দুধ মিশিয়ে নিন।
– এর পর নাড়তে নাড়তে যখন দুধ নারিকেলের সাথে মিশে যাবে তখন নামিয়ে পেলুন। একটু ঠাণ্ডা করে পছন্দ মত ডিজাইন চেপে সন্দেশ তৈরি করুন।

(Visited 709 times, 1 visits today)
Share :
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Leave a Reply

Be the First to Comment!

Notify of
avatar