দেশি মুরগি দিয়ে “পারফেক্ট” চিকেন রোষ্ট তৈরির সবচাইতে সহজ রেসিপি

চিকেন রোষ্ট
দেশি মুরগি দিয়ে "পারফেক্ট" চিকেন রোষ্ট তৈরির সবচাইতে সহজ রেসিপি

বিয়েবাড়িতে কিংবা অতিথি আপ্যায়নে চিকেন রোস্ট থাকবেই। অনেকের আফসোস থাকে যে তাদের তৈরি চিকেন রোস্ট সুস্বাদু হয় না। সুস্বাদু চিকেন রোস্ট আপনি চাইলেই তৈরি করা সম্ভব। আর সেজন্য জানা থাকা চাই চিকেন রোস্ট তৈরির সঠিক রেসিপি –

উপকরণঃ

  • ১। দেশী মুরগি ৪ টি (১৬ পিস করে নেবেন),
    ২। পিঁয়াজ কুচি -৪ কাপ (বেরেস্তা করে নেয়া),
    ৩। আদা বাটা -১/৪ কাপ,
    ৪। রসুন বাটা- ২ টে চামচ,
    ৫। টক দ্ই – ১/৪ কাপ,
    ৬। টমেটো সস্ – ১/৮ কাপ,
    ৭। লবণ- ১ টে চামচ,
    ৮। তেল- ২ কাপ,
    ৯। পোস্তদানা বাটা – ২ টে চামচ,
    ১০। পেস্তা ও কাঠ বাদাম বাটা -১/৪ করে,
    ১১। কাঁচা মরিচ -৮/১০ টা,
    ১২। তেজপাতা- ২ পিস,
    ১৩। এলাচ, দারচিনি- ৫/৬ পিস করে,
    ১৪। মরিচের গুঁড়ো – ১ টে চামচ,
    ১৫। গুঁড়ো দুধ – ১/৪ কাপ,
    ১৬। কেওরা – ১/২ টে চামচ,
    ১৭। আলুবোখারা – ৬/৭ টি,
    ১৮। কিসমিস- ১/২ কাপ (ভিজিয়ে ধুয়ে নেয়া),
    ১৯। পানি – ২ বা ৩ কাপ (প্রয়োজন মতো),
    ২০। কমলা ফুড কালার- ১ চা চামচ,
    ২১। প্রয়োজন মতো গরম মসলা পাউডার – ১ টে চামচ ।

প্রনালীঃ
– মুরগি রোস্টের মতো করে কেটে লবণ, টক দই, আদা ও রসুন দিয়ে মাখিয়ে রাখুন। কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে মুরগির টুকরাগুলো বাদামি রঙ করে ভেজে তুলুন।
– এবার কড়াইতে ঘি ও তেল দিয়ে সব রকম মসলা, পেঁয়াজ বাটা, টক দই, চিনি, এলাচি, দারুচিনি, লবণ, বাদাম, আলু বোখারা, কিসমিস দিয়ে কষিয়ে ভাজা মুরগিগুলো রান্না করুন। মসলাগুলো ভালো করে মুরগির টুকরার গায়ে লেগে গেলেই মজাদার রোস্ট তৈরি হয়ে যাবে।
– এবার তবে পরিবেশনের পালা! গরম গরম পোলাও কিংবা বিরিয়ানির সঙ্গে পরিবেশন করুন সুস্বাদু চিকেন রোস্ট।

(Visited 48 times, 1 visits today)
Share :
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Leave a Reply

Be the First to Comment!

Notify of
avatar